Geniet en ontdek de geheimen van ons lokaal terroir

De wijngaard

De wijngaard is op heden een 2,5 ha groot en is gelegen binnen de muren van Abdij Maria Mediatrix, een clos als het ware.
Er zijn ongeveer een 8800 wijnstokken aangeplant, de oudste in 1997, de jongste in 2006 en 2008.

Er is gekozen voor een ruime plantafstand van 2,30m tussen de rijen en dit om een zeer goede bezonning van de druiven
en van het gewas te bekomen en dit gedurende de gehele groei-en rijpingsperiode.
Dit heeft tot gevolg dat er per hectare van een lage plantdichtheid kan gesproken worden.

Als snoeisysteem wordt het enkel Guyot-systeem aangehouden.
De beheersing van het onkruid gebeurt normaal mechanisch.
Van belang hierbij is zeker het onkruidvrij houden van een strook grond onder de planten.
Tussen de rijen mag er een kruidenlaag aanwezig zijn. Deze dient voor de bescherming van de grond
en zijn structuur en als groenbemesting, dit door het regelmatig onderwerken van deze onkruiden.
Een gevolg hiervan is dan ook dat er zeer weinig bemest moet worden.
Indien dit toch nodig blijkt dan zal dit gebeuren met een organische bemesting.
Een regelmatige bekalking is echter wel noodzakelijk.

Er zijn verschillende druivenrassen aangeplant, dit met een specifieke bedoeling volgens de eigenschappen van het ras.
Dit is zeker het geval indien het ras gebruikt wordt in een van de mengwijnen.

Vanaf 2008 hebben we ook een proef aanplant opgezet met Gewurztraminer, Chardonnay, Sauvignon Blanc,
Chenin,Riesling en Gruner Veltliner maar het zal nog minimaal een 4tal jaar
duren alvorens we hier meer kunnen over vertellen.


Als witte druivenrassen hebben we :

Kerner
Wit druivenras onstaan uit een kruising van Riesling en Trollinger.
De druiven zijn tamelijk laat rijp (20-25 oktober), maar indien ze mooi rijp zijn geeft dit ras 1 van de mooiste wijnen in onze regio.
Kerner geeft een wijn met veel elegantie, een combinatie van fijn aroma met een mooie struktuur gedragen door frisse zuren.

Sieger
Sieger is een druivenras met rose druiven maar bedoeld om witte wijn mee te maken.
Het is een kruising van Gewurztraminer met Madelaine d'Angevinne.Van deze laatste kreeg de Sieger zijn vroegrijpheid (half september),
van de Gewurztraminer zijn stevig muskaataroma en kruidigheid.
Het is een druif die een te laag zuurgehalte heeft, maar is door zijn sterk aroma zeer interressant in mengwijnen.
Het is de belangrijkste smaakmaker in onze Cuvee.

Optima
Optima is een wit druivenras, een kruising van Riesling met Sylvaner en met Muller-Thurgau.
Optima heeft een lage opbrengst maar is een wijn met een uitgesproken fijn muskaataroma.
Bovendien blijkt dit ras op het "terroir" van Domein De Kluizen een soort sinaasappelaroma te ontwikkelen,
iets wat in de beschrijvingen van deze druif niet terug te vinden is en ook weinig voorkomend is in andere wijnen.

Schonburger
Ook dit is een druivenras met rose druiven ook voor de witte wijn.
De druif is ook het resultaat van een kruising tussen Muscat Hamburg met Chasselas rosa en met Pinot Noir.
Ook hier is er sprake van een muskaataroma en kruidigheid in de wijn.Deze druif wordt ook voornamelijk gebruikt in de Cuvee.

Reichensteiner
Dit is een wit druivenras ook onstaan uit een kruising (Muller-Thurgau x Madelaine d'Angevine x Calabreser).
Deze druif geeft een mooie opbrengst maar met een zeer neutrale smaak en vormt dus als het ware de basis voor de Cuvee.


Als blauwe druivenrassen hebben we :

Dornfelder
Is een blauw druivenras afkomstig uit een kruising van nogal onbekende druivenrassen.
Het is voor ons klimaat een zeer interessant ras omdat het een wijn geeft met een dieprode kleur,
een mooi boeket van rood fruit en een zekere kruidigheid met een zachte structuur.
Een nadeel is zeker het zeer laag tanine-gehalte. Daarom wordt deze wijn gemengd met Zweigelt.

Zweigelt
Dit is een blauwe druif afkomstig uit Oostenrijk en het resultaat van en kruising tussen Limberger en St.-Laurent.
De wijn heeft een duidelijk vol kersenaroma en geeft in de structuur een duidelijke aanwezigheid van tanine.
De wijn wordt op ons domein steeds gemengd met Dornfelder.

Pinot Noir
De Pinot Noir is een druivenras dat het niet echt nodig heeft om voorgesteld te worden.
Op ons domein wordt er gebruik gemaakt van een vroege variant van dit ras, dat een gelijkaardig type wijn oplevert,
namelijk een lichtrode wijn met een frisse zurigheid met een fruitig aroma van bessen, framboos en aardbei en een zekere kruidigheid.
Deze vroege variant heeft het bijkomende voordeel van elk jaar tot volle rijpheid te komen.
De Pinot Noir wordt als een afzonderlijke wijn gemaakt en verkocht.

Toon/verberg Menu